la gourmande à l'action !

25 novembre 2017

soupes

je fais plein de soupes en hiver, j'ai des variantes...inutile de tout vous mettre

j'aime les courges donc courges + pomme de terre..je rajoute un oignon, un peu d'ail aussi.

j'aime aussi les pommes de terre, poireaux, carottes, oignons et ail

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tarte aux pommes et confiture abricot

pour le réaliser, j'ai pris :

300g de pate brisée (ma recette de pate brisée)

3 petits pots de compote de pommes

2 pommes reine des reinettes

un peu de sucre

quelques cuillère de confiture d'abricot

j'ai d'abord fait cuire à blanc ma pate. (10 min àv180°)

j'ai ajouté dessus la compote, les pommes (bien mises pour faire jolies), un peu de sucre

cuisson 30 minutes à 180 degrès.

j'ai rajouté de la confiture dessus après (de l'abricot)..c'est très  bon !!

 

pas de photo, comme d'hab.

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06 juillet 2017

roti porc aux pommes de terre et oignon

1 roti de porc de 0.750 kg

12 pommes de terre

2 oignons

4 gousses d'ail

huile, sel.

 

on met le roti dans le plat allant au four (moi 200° pdt 3/4 heure)

on pele les pommes de terre , coupées en morceaux, puis on ajoute les oignons coupées en 4 quartiers (ou 1/2 oignon), on pique les gousses d'ail sur le roti.

on ajoute l'huile, le sel sur l'ensemble de la préparation qui est dans un grand plat

 

on peut ouvrir pendant la cuisson pour ajouter de l'huile, ou pour prendre l'huile et la mettre sur les pommes de terre.

 

j'ai mis un peu d'eau au fond du plat.

très bon

on compte 1kg de porc pour 1 heure de cuisson à 200° sur mon four, fonction rotisserie.

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24 juin 2017

lapin à la savora

j'ai un peu loupé ma préparation.

j'ai donc fait cuire au four à 225 pendant 1 h le lapin découpé en morceaux, avec huile, sel, savora..

 

verdict trop cuit !!

 

la prochaine fois 200 dégrès pendant 3/4 heure.

 

il était quand même bon!!

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09 juin 2017

maquereaux à la sauce tomate

recette de mon imagination

on prends 2 maquereaux petits, nettoyés et enlevés la queue et la tête

de la purée de tomate

de l'eau

de l'huile d'olive

2 échalotes

2 gousses d'ail

sel et poivre bien sür

un plat allant au four

pour mon four 240° et 20 minutes de cuisson

j'ai bien huilé mon poisson, mis la purée de tomate, ajouté ail et échalotes mixés , ajouté de l'eau

et hop..pas de photo...comme d'hab !

 

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02 août 2015

MOusse au chocolat

oups..tout mangé avant de prendre la photo

c'est la recette du chocolat Neslté dessert...c'est hyper bon..autant la faire !

j'ai tout divisé par 3 pour éviter qu'on en mange trop

donc ma recette :

-3 oeufs

-100 g de chocolat noir ( la moitié de la plaquette )

-une pincée de sel

on fait les blancs en neige avec les 3 oeufs ( que le blanc bien entendu) et la pincée de sel

on garde les jaunes dans un petit bol

on met le chocolat coupé en petits morceaux ( carrés de mon nestlé) dans un saladier allant au four micro onde

je mets 2 à 3 minutes à 750 W ( pour le chocolat noir)

je tourne avec une spatule, parfois tous les carrés vont fondre grâce à la chaleur, en tournant un peu..

à vous de tester votre four micro onde (on fait fondre au 3/4 et on mélange pour que tout fonde ensuite hors du four, on ne cuit pas le chocolat)

on ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1 dans le saladier de chocolat fondu

on ajoute les blancs en neige

on met au frais pendant..2 ou 3 heures ( tout dépend de la température de votre frigo et si quelqu'un ouvre souvent la porte ou non !)

 

un vrai régal..hyper facile à faire...très rapide

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19 mai 2015

poisson au four et pomme de terre nature

poisson_pdt

rien d'expectionnel...j'aime le poisson..c'est de la truite saumonnée

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fondant au chocolat au son d'avoine

fondant_chocolat_son_avoine

c'est la recette du Nestlé dessert (divisé en 2 car je n'avais que 2 oeufs)

j'ai mis du son d'avoine en plus, c'est bon...

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tarte aux pommes

tarte_aux_pommes

simplissime avec de la compote de pomme dessous

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salade verte jambon

salade_verte_1

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salade surimi

 

salade_surimi

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sablé nantais son d'avoine

120g de farine donc : 80g de farine et 40g de son d'avoine

80g de beurre

60g de sucre

on fait un boudin que l'on coupe en tranche et que l'on met sur la plaque

15 minutes à 175°

sable_nantais_son

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salades betterave

salade_betterave_1

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01 mai 2015

Sablés nantais au son d'avoine

dans ma passion..son d'avoine...

voici ma recette (on mélange tout):

120g de farine donc : 80g de farine et 40g de son d'avoine

80g de beurre

60g de sucre

on fait un boudin que l'on coupe en tranche et que l'on met sur la plaque

15 minutes à 175°

la variante:  j'ai mis du jus de citron...c'est encore meilleur !!!

sable_nantais_citron

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30 novembre 2014

De la tartiflette

J'ai pris la seule recette de tartiflette que je connais..et que j'ai faite.

 

cette fois ci, j'ai enlevée la croute que sur les parties verticales, j'ai laissé tout le reste...ça ne sent pas en gôut et en bouche surtout...

J'ai congélé une bonne partie et ...je décongèle quand j'ai envie...

Posté par estellegourmande à 16:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

encore des croquants aux amandes

une recette si facile à faire, tellement bonne...

je viens de m'en faire une fournée ( un seul boudin donc...)

Toujours aussi bon...

Posté par estellegourmande à 16:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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06 octobre 2014

chili con carne

oups...

j'avais oublié d'acheté le poivron rouge..du coup..c'est moins bon

 

au lieu de mettre bouillon+concentré de tomate, je met simplement une grosse brique de purée de tomate

 

j'ai quasi tout congelé...en portion individuellel avec un peu de pdterre que j'ai faites cuire bien sûr...

 

nb il faut croire que ce week end j'avais envie de cuisiner...

Posté par estellegourmande à 11:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]

lait amande ou boisson amande

1 l d'eau d'évian

90 g d'amandes entières

un peu de sel

 

la veille faire tremper les amandes dans un petit bol avec de l'eau

le lendemain, jeter l'eau

mettre les amandes dans un mixer avec un peu d'eau..mixé..etc etc ( comme la fois précédente)

 

je n'ai pas mis de sucre, miel ou autre...

 

c'est un peu "moins bon" car pas sucré, mais je me surprend à le mettre dans mon bol du matin...

pour moi, c'est donc une réussite

 

ps l'okara, je viens de l'utiliser pour des tartelettes à l'ananas

Posté par estellegourmande à 11:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Riz au lait

 recette déjà publiées

voici une variante

1/2 litre de lait demi-écrémé

80 g de riz rond

75 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille fendue en deux

 

on met tout dans la casserole, on fait chauffer et laisser bouillir lentement

on tourne de temps en temps ( surtout à la fin)

 

toujours bon

 

j'en ai mangé un peu ..j'ai congelé le reste dans des ramequins ( ainsi ça peut se décongeler au micro onde au moment)

Posté par estellegourmande à 11:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Truites sur un lit de sel

2 belles truites vidées mais pas écaillées ( en clair on n'a pas grand chose à faire)

du gros sel de mer (le 1er prix ça fait l'affaire)

 

on met donc une bonne couche de sel dans le plat à four (assez grand pour les 2 truites)

on met donc dessus les truites ( vidées et non écaillées)-je les ai rincées

(bien évidement la partie "ouverte" de la truite ne doit pas toucher le sel..c'est le côté peau qui touche)

on enfourne à four très faud (260°) pendant une demi-heure : 30 min

 

Franchement c'est excellent et rapide à préparer

 

nb la peau part super bien une fois cuite...les filets se sont bien détachés des arrêtes...

Posté par estellegourmande à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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