la gourmande à l'action !

27 juillet 2019

brownie au citron

la recette ne vient pas de marmiton mais de ptit chef

la voici recopiée car tout disparait sur internet..

pour 8 personnes soit mon plat à gratin pour 4 personnes...

ingrédients

200g de sucre

4 oeufs

2 jus de citron

180 g de farine

1 pincée de sel

220 g de beurre

zester les 2 citrons

d'abord on prechauffe son four 180°

on melange tout, on met dans un plat beurrée et fariné

on fait cuire 30 minutes à 180°

je n'ai pas fait le glaçage mais le zeste manquait...(mes citrons ne sont pas bio ni même de provenance suffisament connu sans aucun traitement

pour info j'ai mis 4 minutes mais en arrêtant à mi temps à 300 watt au micro onde mon beurre coupé assez grossierement

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18 mai 2019

salade de fruits frais : fraises et bananes

cuisine valras 2019 05 6

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salades tomates et feuilles vertes

cuisine valras 19 05 4

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salade fraiche asperges tomates oeuf dur

cuisine valras 19 05 3

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crevettes ebly tomates coktail !

cuisine valras 19 05 2

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ebly et filet de poisson aux tomates

cuisine appart 19 05 6 (1)

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15 mars 2019

lapin aux olives noires

c'est une recette de marmiton dont voici le lien

la voici recopie mais aussi modifiée par mes soins ( et oui, parfois il manque des ingrédients!)

ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de lapin
  • 1 oignon bien gros des cevennes
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1/2 verre d'eau
  • Poivre
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 350 g d'olives noires dénoyautées (et là j'ai denoyautés et coupés en lamelles !)

preparation

temps total : 1h05 (moi il m'a fallu 1h 15)
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
  1. Etape 1

    Découpez le lapin en morceaux. (déjà fait puisque j'avais 4 cuisses)
  2. Etape 2

    Faits revenir les morceaux de lapin ou le râble et les cuisses dans l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Etape 3

    Pendant ce temps pelez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail, hachez le tout et ajoutez aux morceaux de lapin le vin blanc et l'eau. Salez, poivrez légèrement.
  4. Etape 4

    Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne 1/2 heure.
  5. Etape 5

    Vérifiez la cuisson du lapin et rajoutez les olives noires préalablement coupées en rondelles
  6. Etape 6

    Laissez encore mijoter pendant 20 min.
  7. Etape 7

  8. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  9. Etape 8

    Si la sauce est trop liquide à votre goût vous pouvez la lier avec un peu de maïzena

j'ai rajouté du riz (déjà cuit en reste de mon frigo) à la sauce donc un plat unique

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brownie au chocolat

je suis un peu en retard sur les photos et la recette mais ça viendra

20190302_193022

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19 janvier 2019

un fondant au chocolat !

toujours la même recette de nestlé dessert écrite sur le papier à l'intérieur..

je crois que je peux dire que j'aime le chocolat !

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12 janvier 2019

encore une galette des rois

j'aime cette recette !

rapide à faire et bonne !

 

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05 janvier 2019

galette des rois 2019 !

voici la recette une vraie réussite à chaque fois !

galette rois 2019 01 05

voici ma recette (un peu modifiée comme d'habitude !)

merci marmiton !

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19 décembre 2018

pour les fêtes !

toujours autant de plaisirs partagés avec ces croquants aux amandes !

http://estellegourmande.canalblog.com/archives/2010/01/13/16511507.html

croquants aux amandes 18 12 19

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16 décembre 2018

temps de cuisson pour la volaille !

roti dinde ou poularde: 3/4 personnes au four 1h30 environ th6/7 soit 180/200

canette: 5/6 personnes au four 1h45 environ th 7 200°

pintade: 4/5 personnes au four 1h30             th 6/7 soit 180/200

dinde : 8/10 personnes au four 2h20             th 6/7 soit 180/200

chapon: 8/10                           2h20             th 6/7       180/200

oie        7/8                       3h        th 6/7 180/200

poularde 5/6 personnes au four 1h50 environ 6/7 soit 180/200 

 

on dit merci à loué en ésperant que tout soit juste !

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07 décembre 2018

fondant au chocolat

recette de nest*le dessert, ecrite sur la plaquette !

 

la voici recopiée mais non modifiée, il faut dire que j'aime les recettes de nestlé dessert !

1 plaquette entiere de chocolat nestlé dessert noir

100g de beurre

100 g de sucre

   4 oeufs entiers

 50 g de farine

on allume son four à 210° (on prepare tout pendant que ça prechauffe)

on melange le chocolat et le beurre en le mettant d'abord au micro onde 2 minutes à 500 watt ( moi à 600watts en coupant tout en tout petits morceaux)

on rajoute les 4 oeufs, le sucre, la farine

on le met dans un moule à gateau beurré et fariné

11 minutes dans le four et 30 minutes d'attente avant de le déguster !

un regal !

vite fait, bien fait !

 

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22 septembre 2018

gateau au chocolat de tante helene

voici quelques photos du gateau au chocolat de tante helene (une recette que l'on m a donnée)

gateau-tante-helene-18-09-2

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16 septembre 2018

filet mignon de porc

recette trouvée sur cuisine actuelle

la voici recopieée et surtout modifiée

filet-mignon-de-porc-aux-ec

1 filet mignon de 522 g

3 echalottes coupées en tout petits morceaux

sel

poivre

huile d'olive

beurre

1 verre de vin blanc

tout d'abord on fait dorer dans un peu d'huile d'olive le filet mignon que l'on sale et poivre, on rajoute les echalottes et là on laisse mijoter 30 minutes ( nous 40 minutes) feu 2 (position mijottage)

on enleve le filet (qu'on garde au chaud) et on met le beurre, le vin blanc...à feu vif..on laisse s'évaporer de moitier

on verse cette sauce sur le filet mignon que l'on aura coupés en grosse tranche..

un régal!

mais la prochaine je mettrai plus d'échalottes pour avoir plus de sauce...

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14 septembre 2018

aubergines au four !

voici donc une recette de marmiton

la voici faite par mes soins

aubergine-au-four-2018-09-1

pour 3 personnes

3 aubergines avec peau que l'on coupe dans la longueur

1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive que l'on mettra sur l'aubergine

on coupe la chair en ligne (verticales et horizontales), on rajoute l'huile dessus (l aubergine en absorbe)

on enfourne à 180 en chaleur tournante pendant 30 minutes

c'est pret

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31 juillet 2018

fausse ratatouille !

5 tomates coupé grossierement

2.5 aubergines coupées en petits dés sans la peau

3 oignons coupés en petits morceaux

2 poivrons coupés en dés

huile d'olive

on fait revenir dans un fait tout avec l'huile d'olive, les oignons, les poivrons, les aubergines

on melange ensuite le tout à feu moyen 30 minutes (on sale un peu)

c'est très très bon

fausse ratatouille car il n'y a pas de courgettes !

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25 juillet 2018

escalopes de veau

je ne suis pas une vegan !!

2 recettes pour aucune photo !

1ere recette

2 escalopes de veau

1/2 verre de vin blanc

sel

poivre

4 échalotes par personne (hachées finement)

on fait cuire à feu moyen (5) pendant 15 minutes ( on retourne à la mi cuisson) dans la poêle

 

2eme recette

un peu de beurre

une escalope de veau

le tout dans une poêle pendant 10 à 12 minutes feu doux

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21 juillet 2018

tarte au citron

180° pendant 25 minutes four chaleur normale (pas tournante)

toujours aussi bon !

recette ici

tarte-citron-2018-07-21

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