des chouquettes au sucre !
je n'avais jamais tenté...mais on m'a offert un petit "kit" pour choux et chouquettes...
alors, à l'occasion de l'anniversaire de la personne qui m'a fait ce cadeau...j'ai décidé de lui offre des chouquettes !
(pour en avoir autant que moi...cad que j'ai tout divisé par 2 car je craignais que ça fasse trop)
Ingrédients :
-125 ml d'eau
-50g de beurre
-10 g de sucre en poudre
-75 g de farine
-2 oeufs
du sel
et des grains de sucre ( cad sucre perlé ou grains de sucre)
faites chauffer l'eau +beurre+sucre+sel dans un casserole et faites bouillir ( porter à ébullition)
hors du feu, dans la casserole, on ajoute en une seule fois la farine
on fouette jusqu'à l'obtion d'une pâte qui ne colle plus aux paroies de la casserole et qui forme une boule
mettre alors cette pâte dans un saladier
ajouter 1 à 1 les oeufs (chaque oeuf est battu avant d'être ajouté)
incorporer bien chaque oeuf avant de passer au suivant
la pâte doit être bien lisse
poser des petites tas de cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, on ajoute alors les grains de sucre ( on les "enfonce" doucement dessus pour que ça tienne à la pâte)
on met à cuire 25 min à 180° sans jamais ouvrir la porte du four
on les sort quand ils sont dorés et gonflés
on fait refroidir sur une grille
j'ai testé..c'est bon...mais j'ai tellement l'habitude du "industriel" que ça m'a fait bizarre..je pensais que ça serait plus sucré...
cette recette peut avoir des variantes pour faire d'autres types de "petits choux"..ça m'a donné envie de tester...
photos plus tard...