16 septembre 2018
filet mignon de porc
recette trouvée sur cuisine actuelle
la voici recopieée et surtout modifiée
1 filet mignon de 522 g
3 echalottes coupées en tout petits morceaux
sel
poivre
huile d'olive
beurre
1 verre de vin blanc
tout d'abord on fait dorer dans un peu d'huile d'olive le filet mignon que l'on sale et poivre, on rajoute les echalottes et là on laisse mijoter 30 minutes ( nous 40 minutes) feu 2 (position mijottage)
on enleve le filet (qu'on garde au chaud) et on met le beurre, le vin blanc...à feu vif..on laisse s'évaporer de moitier
on verse cette sauce sur le filet mignon que l'on aura coupés en grosse tranche..
un régal!
mais la prochaine je mettrai plus d'échalottes pour avoir plus de sauce...
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