recette presque normale de la galette
1 oeuf
3 cas son d'avoine
1 cas yaout
j'ai mis du miel dans la pate
et sur la galette de la confiture d'abricot hyper bon
(cuite sur ma poele anti-adhésif comme pour faire une crêpe ou un pan cakes plutôt)
cuisson très lente dans la poele
Galette de son
recette presque normale
3 cas son d'avoine
1 cas yourt danone nature
1 oeuf
j'ai mis du paprika en plus
j'ai tartiné de tartare ail et fines herbes ( 2 portions), mis une tranche de jambon..enroulé..et mangé
hyper bon!
j'ai eu envie de tester le "lait d'avoine"...je l'ai trouvé bon...mais..cher à 2.30 ou 2.40 € la bouteille de 1 litre...sachant que l'ingrédient premier est..l'eau...je me suis dit qu'on devait pouvoir le faire "soi même"...
donc voici une recette copiée de ce blog http://www.lesbonheurs.fr/2013/08/lait-davoine-cru-en-5-minutes.html
je copie car sur internet, ça disparait vite les choses...
Ingrédients pour 1 litre :
Verser tous les ingrédients dans le bol du blender.
Mixer plusieurs fois brièvement.
Filtrer le liquide obtenu à l'aide d'une passoire fine (généralement, nous conservons la bouillie (ou "okara") obtenue après filtration; nous la mangeons au petit-déjeuner en ajoutant un coulis de fruit, de la confiture, des fruits...).
Transvaser le "lait" dans une bouteille de verre ou autre récipient propre hermétique.
Bien agiter avant utilisation.
Conserver au réfrigérateur et consommer rapidement, sous 2-3 jours.
*idéalement de l'eau "pure" (comme Mont Roucous, Volvic, Rosée de la reine, eau de montagne carrefour...) selon Saveurs Végétales
Vous avouerai je que je me suis trompée?
voici ma recette :
-50 g de son d'avoine (oups...)
-25 cl d'eau (j'en voulais peu et je voulais "plus concentré"
-un peu de sel
j'ai juste versé l'eau dessus, rajouté le sel, bien mélangé à la cuillère et j'ai attendu
j'ai fait passé dans une petite passoire pour n'avoir que le lait...que j'ai bu immédiatement...
Alors pour ceux que ça intéresse..le son d'avoine et le flocon d'avoine c'est pas pareil du tout...et ça n'a pas les mêmes propriétés du tout...
-le son c'est l'envellope de la graine ( ici de l'avoine)
-le flocon d'avoine c'est la graine d'avoine sans son envellope
-le son * facilite le transit intestinal...donc...à manger "peu" cad au max 3 cas pour jour et le faire progressivement pour que l'organisme s'habitue
* ferait maigrir car il se digère mal, très mal ou très peu ou même pas du tout...il formerait comme une sorte de liquide gelatineux dans lequel serait piégé les autres aliments donc il empêche l'absortion des autres choses ...donc vraiment pas idéal...on perd les bienfaits nutritionnel des aliments ou boissons cad vitamines, les minéraux...mais faut pas pousser non plus...on ne devient pas maigre ou mince en le mangeant...à long terme...on pourrait surtout éviter de prendre du poids...il peut provoquer un déséquilibre alimentaire cad des carences alimentaires et donc ça pourrait obliger la personne qui le consomme à prendre des complements alimentaires, vitamines, oligoélements...
mais j'ai appris que...
-le flocon d'avoine fait grossir...il augmente l'appétit...il est consommé par les personnes qui veulent "prendre du muscle" ...en se musclant et en modifiant leur alimentation pour y arriver le mieux possible...car source de beaucoup de proteines...
alors...mon erreur d'avoir acheté son d'avoine plutôt que flocon d'avoine..est ce grave?
je n'en sais rien...
rien de bien compliqué..
surtout que la pate est industrielle...la garniture...comme d'habitude pour la tarte aux citron de mon blog...
hop..au four..
et hop...sur la table !
exactement la même recette que pour le chausson aux pommes ou aux poires...
ingrédients :
-1 pate feuilletée
-4 belles poires "fraiches"
-un peu de beurre
-du sucre blanc
on met la pâte dans 4 petites tartellettes et on la fait cuire à blanc ( sinon avec la poire, c'est "mouillé" ou "non cuit" dessous)
on pele les poires, on les épépine, on les coupe en petits morceaux
je les met dans un poele anti-adhésive avec du sucre et un peu de beurre, je remue régulièrment, je met même un couvercle pour que ça aille plus vite..et on attends que ça cuise.
quand c'est prêt, on met cette préparation (je vois toujours les morceaux de poire, mais bien translucides) dans les tartelettes et hop...15 minutes au four !
c'est excellent !
(mais ça prends du temps car faire cuire les poires ça prends bien 20 minutes...enfin chez moi...mais c'est très bon !)
Toujours pas de photos...
exactement la même recette que les chaussons aux pommes
sauf que j'ai pris 8 ou 9 poires
deux grandes pates à tarte feuilletée pur beurre...
une pour le dessous et l'autre que j'ai mise par dessus ( après la compotée de poire dessus)
fermeture à la fourchette, quelques trous dessus, oeuf+eau pour la dorure
30 ou 35 minutes à 180° pour le four
parfait !
là on m'a demandé encore d'autres versions...j'espère que je retrouverai mon apn pour les photos...
je la fais maintenant chaque année...on l'aime tous, bien meilleures que toutes celles que j'ai mangé avant celle ci !
cette année, j'ai eu la fêve à chaque fois...et sans le faire exprès !
J'avais très envie d'en faire car les seules que je connaissais et mangeais...étaient les "industrielles" de supermarchés ou de boulangerie ..et franchement pas térribles
j'ai cherché une recette avec beaucoup d'avis positifs sur marmiton ( ma référence à moi)
j'ai trouvé celle ci que j'ai bien évidement modifiée...(on ne se refait pas)
Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 pâtes feuilletées (toutes prêtes)
- 3 pommes ( type celles du canada grises, les reinettes ( la reine des ou celle du vigan)
- 2 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre ( j'avoue avoir fait à l'oeil)
- quelques noisettes de beurre (plus je pense)
- 1 jaune d'oeuf (+ eau) pour faire dorer le dessus
Allonger une pâte feuilleté, faites chauffer le four
Evider, Peler et couper les pommes en tranches,
les mettre dans une poele avec le beurre et le sucre ( soyez généreux) , les faire "compoter" donc cuire..il faut que ça devienne "compote"
pendant ce temps, préparer vos chaussons ( moi j'ai pris un saladier comme diametre pour mes chaussons) et j'ai fait comme avec des emporte-pièces
j'ai mis ces ronds de pâtes sur une feuille sulfurisée et sur ma plaque four posé sur la grille
une fois la compote presque faite, la mettre sur une moitier de chaque rond - en mettre beaucoup par rond-
Prendre la moitier de la pâte "ronde" pour recouvrir la partie garnie de compote de pomme,
fermer les pates bords à bord avec les dents d'une fourchettes
faire quelques petits trous sur le dessus de la pâte avec la fourchette
badigeonner au pinceau ( ou au sopalin) le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau
enfourner à 180° pendant 35 minutes
on s'est régalé..
ça m'a donné envie d'en faire une grande (style galette des rois) mais avec de la poire...
Pour finir la fin de l'année, une envie de soupe à l'oignon...un petit tour sur marmiton...et hop j'ai trouvé cette recette, la voici recopiée et modifiée par mes soins pour la faire !
j'ai pris soin de choisir une recette avec beaucoup de commentaires positifs
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 9 oignons moyens
- 30 g de beurre
- 2 gousses d' ail
- 10 g de farine
- 1. l de bouillon
- poivre et sel
- 6 tranches de pain ( j'ai pris du pain de campagne traché)
- 60 g de fromage râpé (j'ai pris de l'emmental que j'ai mis généreusement dessus)
lapin , vin blanc, eau, sel, pdterre,carottes, oignons
cuit au four...super bon !
un petit effort..on la trouve facilement sur mon blog !
très simple
on fait bouillir de l'eau bouillante salée dans laquelle on met :
des champignons frais qu'on coupe en lamelle
des oignons frais qu'on coupe en morceaux
des pdt qu'on pèle et qu'on coupe en morceaux
pendant que ça cuit, on met le filet de truite (avec peau) sur un lit de sel...et hop au four chaud !
un vrai régal en mettant un peu de crême fraiche sur les légumes !
un vrai régal ces maquereaux au vin blanc, olives vertes et échalotes
il faut donc
2 maquereaux frais ( je vide, je coupe la tête, les nageoires, la queue)
3 pommes de terres ( je pèle, je coupe en "petit" cubes)
3 échalotes ( je pèle, je coupe en tout petits morceaux)
des olives vertes dénoyautés coupées en 2 ( je préfère sans noyaux)
on met donc dans un plat du four: les maquereaux, on met les cubes de pdt, les échalotes, les olives vertes, on ajoute du vin blanc à moitie hauteur et on complète avec de l'eau pour la hauteur, ensuite on met un tout petit peu de sel ( histoire que les pdt ne soient pas "fades"), un filet d'huile d'olive, un peu de poivre
on enfourne comme pour du poisson ( moi 35 minutes à 260°) mais chacun son four...c'est la recommandations du mien pour cuire le poisson...
vraiment délicieux..
photo un peu plus tard
recette que j'ai trouvée ici ( idées de chèvre)
et que j'ai bien sûr modifiée
voici donc ma recette :
une pâte brisée
4 moules à tartelettes
du chèvre en bûche ( 4 belles tranches bien épaisses)
un peu de paprika ( pour la couleur)
300g de brocolis cuit à l'eau bouillante salée
une bonne cas d'huile d'olive au basilic ( puget)
sel
poivre
très simple :
mettre la pâte dans les moules à tartelettes
faire cuire les brocolis dans de l'eau bouillante salée, les égoutter, les écraser à la fourchette, y mettre dedans du sel, du poivre et la bonne cuillère d'huile d'olive au basilic
on remplit ensuite les moules de ce mélange
on met une tranche bien épaisse de chèvre dessous, on rajoute un peu de paprika pour la couleur
on met au four à 200°, quand c'est cuit..on mange !
c'est une idée pour manger les brocolis...
Grande envie de cuisiner à nouveau du maquereau
mais envie de le faire " à la sauce tomate"
comme d'hab je cherche une "bonne" recette de marmiton en l'occurence celle-ci maqureaux en papillotes
et je la modifie car pas fan de moutarde , ni même de papillote...
donc, chez moi, ça donne :
2 maquereaux ( on évide, on coupe les nageoires, la queue et la tête)
2 petites boites de concentré de tomates (franchement, je crois qu'une aurait suffit..mais bon..je n'avais que ça, même pas de purée de tomate alors que j'aime tant...)
2 mini boites de champignons de paris que je coupe en 2
3 ou 4 échalottes que je coupe en morceaux
1 gros oignons (coupé aussi)
j'ai tout mis dans mon plat du four , un peu d'eau aussi pour "diluer" mon concentré de tomates, tout mélangé
je viens de mettre au four à 260, et je vais bien voir le temps de cuisson.
la suite..quand ce sera cuit...
j'ai pris ma farce habituelle pour les courgettes :
cad chair à saucisse, pain de mie complet sans croute, oeuf, lait
et j'ai coupé la courgette en lamelles
et puis j'ai fait comme pour des lasagnes :
une couche de farçi, une coupe de courgette et ainsi de suite...
le résultat c'est..vraiment comme des courgettes farçies quand on coupe tout dans l'assiette avant de manger....
très bon donc et ça change un peu de les voir ainsi
ps j'ai profité du four chaud pour faire cuire les courgettes farçies, puis les lasagnes de courgettes
coucou !
ça faisait longtemps que je ne postais plus rien..et pourtant...
voici donc des courgettes farçies :
il faut donc :
une belle courgette ronde
chair à saucisse
pain de mie complet (j'enleve la croute)
lait
oeuf
je coupe en 2 la belle courgette ronde, j'enleve le milieu, je met la farce .
je met dans un plat au four avec beaucoup d'eau ( le niveau de l 'eau doit être bien haut pour bien cuire la courgette) , je m'amuse à mettre un peu de sel dans l'eau, ici des tortis...histoire de manger autre chose qu'une courgette farçie
la farce : je melange chair à saucisse, oeuf et je met pain de mie complet et lait, je mélange vraiment beaucoup et surtout le pain de mie est coupé en tout petits morceaux
photos quand je peux
J'avais super envie d'en faire...ça y est !!
je ne mangeais "que" de la boite pour le maquereau au vin blanc..
recette d'un livre de cuisine
2 maquereaux frais, vidés , têtes coupées
on beurre le plat du four
on hache les oignons (2 gros), un met de l'ail ( haché aussi), on met du persil (cisellé)
on met les maquereau dessus,sel, poivre, on verse le vin blanc..
au four, pendant 20 minutes à 160°
bien sûr..quand je cuisine, souvent j'oublie la photo...
je pense que cette recette est une bonne base..mais à améliorer...
je pense qu'il faut carotte et autres truc...
là j'aurai bien envie de tester le maquereau à la sauce tomate...(pas de bol, mon poissoinnier n'en avait plus...)
tien, là j'ai trouvé une recette mais à améliorer aussi cad que la "base" me parait "bonne" mais pas la réalisation...on ne parle pas de mettre du vin blanc ( donc tout "accroche") et 1h de cuisson à 220, ça me parait tellement énorme...
( j'ai fait une recette meilleure, voir le tag "maquereaux"
