24 février 2013

Saumon sur lit de sel marin

Un vrai régal et super rapide à faire !

du saumon frais avec peau, du sel de mer premier prix...

et hop au four (moi 30 minutes et 260 degrès sur mon four)

saumon-lit-de-sel-13-02-24

ps quand je pense qu'ils ont redonner l'autorisation  de faire (re) manger de la viande aux poissons d'élevage (farines animales) ...je suis dégouttée ...tout ça pour que les eleveurs de poissons se fassent une plus grosse marge ...et nous alors? moi si j'avais le choix, je n'acheterai pas ce poisson nourri aux farines animales...

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22 février 2013

carottes au bouillon

rien de bien compliqué, mais ça faisait très très longtemps que je n'en avais fait.

des carottes

bouillon en tablette de..boeuf !

carottes-cuites-13-02-22

 

on pèle et on coupe les carottes en rondelles

on les met dans l'eau bouillante salée et avec le bouillon de boeuf

on attends que ça cuise en laissant bouillir à petit feux

 

Excellent...

(c'est encore meilleur si on prends des carottes bios surgelés de pi*card et c'est plus rapide à faire aussi !)

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Encore de la semoule au lait

j'en fais car j'aime, simple et rapide aussi..il faut bien l'avouer

cette fois ci j'ai suivi la recette du paquet de semoule fine.

semoule-au-lait-13-02-22

la voici recopiée

ingrédient

40 g de semoule fine

1/2 litre de lait

sucre, gousse de vanille

 

on mélange, on fait cuire tout doucement sans oublier de remuer et on arrête quand on arrive a la consistance qu'on préfère..

toujours aussi bon...

 

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Encore du riz au lait...

cette fois ci c'est la recette de mon paquet de riz rond.

la voici recopiée :

pour 6 personnes:

150g de riz rond

75 cl de lait

1 gousse de vanille

100g de sucre

on rince le riz puis on le met dans un casserole en le recouvrant d'eau. saler et porter à ébullition pendant 3-4 minutes

pendant ce temps faites bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2, puis baisser le feu.

égoutté le riz et mettez le dans le lait sucré-vanillé, on attends 35 à 40 minutes à feux très doux (moi 50 minutes bien sonné car j'aime quand c'est complètement fondant)

on met dans des ramequins sans oublier d'enlever la gousse de vanille !

 

verdict? bon mais meilleur froid !! je crois que c'est assez rare pour être signalé.

 

photo dés que je peux

 

 

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10 février 2013

Riz complet à la sauce armoricaine et eglefin

j'avais envie de cuisiner !

eglefin-riz-complet-sce-hom

j'ai donc fait cuire du riz complet (eau salée bouillante)

j'ai fait décongelée ma sauce armoricaine (les lamelles de calamars m'ont donné beaucoup de sauce que j'ai , bien sûr, congélee)

j'ai décongelée de l'eglefin (ça, ça vient du rayon surgelé du supermarché)

et...vous devinez la suite !

photo quand je peux !

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Flans coco

flan-coco-13-02-10

je vous donne le lien quand j'ai le temps..

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09 février 2013

Riz au lait à la vanille (simplifiée)

la semaine dernière j'ai fait du riz au lait à la vanille de bonne maman...

j'ai voulu re-tenter en ...moins gras..

j'ai donc enlevé l'oeuf, la crême fraiche et fait que pour 1/2 litre de lait !

tout le reste est identique

résultat? bon mais pas ce que je recherchais car beaucoup trop sucré (à mon goût) et surtout trop liquide (j'ai trop de lait en clair)

riz-au-lait-13-02-09

 

je crois que je vais tenter la recette qui est sur le paquet de riz rond la prochaine fois...

 

photo quand je peux !

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endives à la dinde !

Endives que l'on coupe (on enlève la partie amère et je coupe) et que l'on met dans de l'eau bouillante salée mais aussi..sucrée  (légérement)

on les fait cuire, puis on les égoutte, on rajoute un peu de beurre ...

c'est fini !

endives-dinde-13-02-10

 

pour la dinde, j'ai pris de simples escalopes, coupées en morceaux et..j'ai décidé de les faire cuire dans de l'eau bouillante salée..

 

Tout ça va partir dès que ça refroidit, au congélateur...car ça me rendra bien service !

 

photo plus tard!

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02 février 2013

riz au lait à la vanille

et bien ça fait un moment que je rêve de riz au lait..mais je n'avais pas de riz rond...

mais là..ça y est ! j'en ai !

voici donc la recette de "bonne maman" celle inscrite sur le dos de l'emballage quand vous achetez du riz au lait à la vanille naturelle de bonne maman...

Pour 8 personnes :

1 oeuf entier

150g de sucre en poudre

1 litre de lait

7 cl de crême fraiche

1 gousse de vanille fendue en deux

on mélange tout dans l'ordre, on fait chauffer sans bouillirr et en remuant pendant 1/2 heure

on ote la gousse de vanille

on rajoute 140g de riz rond et on fair cuire 40 minutes à feux doux en remuant de temps en temps.

voilà..on verse dans un plat ou plusieurs ramequins , laisser refroidir et déguster !

 

là ça infuse...(je suis dans la phase attendre la 1/2 heure)

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29 janvier 2013

une gourmande...trop gourmande...

euh...je plaide coupable...

j'aime cuisiner, mais j'aime aussi manger...et je ne suis pas la seule gourmande...

donc j'ai fait des madeleines au citron, une belle recette de madeleine au citron en gateau

et comme je suis aussi gourmande en plat" normaux" et pas que sucré..ou que salé...

j'ai fait de la vraie purée de pomme de terre....

miam...

on se régale tous quand je m'y mets....

 

une gourmande si gourmande...que tant pis si pas de photos...on mangera quand même avec plaisir !

 

vous comprendrez aisement que je ne puisse changer le nom de blog ni mon nom :

la gourmande à l'action...blog tenu par Estelle gourmande !

 

 

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