07 décembre 2018

fondant au chocolat

recette de nest*le dessert, ecrite sur la plaquette !

la voici recopiée mais non modifiée, il faut dire que j'aime les recettes de nestlé dessert !

1 plaquette entiere de chocolat nestlé dessert noir

100g de beurre

100 g de sucre

   4 oeufs entiers

 50 g de farine

on allume son four à 210° (on prepare tout pendant que ça prechauffe)

on melange le chocolat et le beurre en le mettant d'abord au micro onde 2 minutes à 500 watt ( moi à 600watts en coupant tout en tout petits morceaux)

on rajoute les 4 oeufs, le sucre, la farine

on le met dans un moule à gateau beurré et fariné

11 minutes dans le four et 30 minutes d'attente avant de le déguster !

un regal !

vite fait, bien fait !

 

Posté par estellegourmande à 18:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

22 septembre 2018

gateau au chocolat de tante helene

voici quelques photos du gateau au chocolat de tante helene (une recette que l'on m a donnée)

gateau-tante-helene-18-09-2

Posté par estellegourmande à 14:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
16 septembre 2018

filet mignon de porc

recette trouvée sur cuisine actuelle

la voici recopieée et surtout modifiée

filet-mignon-de-porc-aux-ec

1 filet mignon de 522 g

3 echalottes coupées en tout petits morceaux

sel

poivre

huile d'olive

beurre

1 verre de vin blanc

tout d'abord on fait dorer dans un peu d'huile d'olive le filet mignon que l'on sale et poivre, on rajoute les echalottes et là on laisse mijoter 30 minutes ( nous 40 minutes) feu 2 (position mijottage)

on enleve le filet (qu'on garde au chaud) et on met le beurre, le vin blanc...à feu vif..on laisse s'évaporer de moitier

on verse cette sauce sur le filet mignon que l'on aura coupés en grosse tranche..

un régal!

mais la prochaine je mettrai plus d'échalottes pour avoir plus de sauce...

Posté par estellegourmande à 17:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
25 novembre 2017

soupes

je fais plein de soupes en hiver, j'ai des variantes...inutile de tout vous mettre

j'aime les courges donc courges + pomme de terre..je rajoute un oignon, un peu d'ail aussi.

j'aime aussi les pommes de terre, poireaux, carottes, oignons et ail

Posté par estellegourmande à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

tarte aux pommes et confiture abricot

pour le réaliser, j'ai pris :

300g de pate brisée (ma recette de pate brisée)

3 petits pots de compote de pommes

2 pommes reine des reinettes

un peu de sucre

quelques cuillère de confiture d'abricot

j'ai d'abord fait cuire à blanc ma pate. (10 min àv180°)

j'ai ajouté dessus la compote, les pommes (bien mises pour faire jolies), un peu de sucre

cuisson 30 minutes à 180 degrès.

j'ai rajouté de la confiture dessus après (de l'abricot)..c'est très  bon !!

 

pas de photo, comme d'hab.

Posté par estellegourmande à 19:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

06 juillet 2017

roti porc aux pommes de terre et oignon

1 roti de porc de 0.750 kg

12 pommes de terre

2 oignons

4 gousses d'ail

huile, sel.

 

on met le roti dans le plat allant au four (moi 200° pdt 3/4 heure)

on pele les pommes de terre , coupées en morceaux, puis on ajoute les oignons coupées en 4 quartiers (ou 1/2 oignon), on pique les gousses d'ail sur le roti.

on ajoute l'huile, le sel sur l'ensemble de la préparation qui est dans un grand plat

 

on peut ouvrir pendant la cuisson pour ajouter de l'huile, ou pour prendre l'huile et la mettre sur les pommes de terre.

 

j'ai mis un peu d'eau au fond du plat.

très bon

on compte 1kg de porc pour 1 heure de cuisson à 200° sur mon four, fonction rotisserie.

Posté par estellegourmande à 14:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2017

lapin à la savora

j'ai un peu loupé ma préparation.

j'ai donc fait cuire au four à 225 pendant 1 h le lapin découpé en morceaux, avec huile, sel, savora..

 

verdict trop cuit !!

 

la prochaine fois 200 dégrès pendant 3/4 heure.

 

il était quand même bon!!

Posté par estellegourmande à 21:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 juin 2017

maquereaux à la sauce tomate

recette de mon imagination

on prends 2 maquereaux petits, nettoyés et enlevés la queue et la tête

de la purée de tomate

de l'eau

de l'huile d'olive

2 échalotes

2 gousses d'ail

sel et poivre bien sür

un plat allant au four

pour mon four 240° et 20 minutes de cuisson

j'ai bien huilé mon poisson, mis la purée de tomate, ajouté ail et échalotes mixés , ajouté de l'eau

et hop..pas de photo...comme d'hab !

 

Posté par estellegourmande à 17:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 juillet 2014

clafoutis aux pommes en mini cocottes

pommes_14_07_21

j'ai bien entendu modifiée...donc voilà la recette modifiée

pour 2 "petits appétits"

-1 oeuf

-30 g de sucre

-40g de beurre

-40 g de farine

-un peu d'eau

-1 pomme

on mélange l'oeuf, avec le sucre, le beurre fondu puis la farine et on rajoute un peu d'eau

on pèle et on coupe la pomme en tout petits morceaux

on beurre 2 minicocottes, on met la 1/2 de chaque pomme coupée, on met la pâte par dessus

on enfourne à 180° pendant 30 minutes

pommes_14_07_21_2

Posté par estellegourmande à 18:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
05 juillet 2014

des chouquettes au sucre !

je n'avais jamais tenté...mais on m'a offert un petit "kit" pour choux et chouquettes...

chouquettes 14 07 05

 

alors, à l'occasion de l'anniversaire de la personne qui m'a fait ce cadeau...j'ai décidé de lui offre des chouquettes !

(pour en avoir autant que moi...cad que j'ai tout divisé par 2 car je craignais que ça fasse trop)

Ingrédients :

-125 ml d'eau

-50g de beurre

-10 g de sucre en poudre

-75 g de farine

-2 oeufs

du sel

et des grains de sucre ( cad sucre perlé ou grains de sucre)

 

faites chauffer l'eau +beurre+sucre+sel dans un casserole et faites bouillir ( porter à ébullition)

hors du feu, dans la casserole, on ajoute en une seule fois la farine

on fouette jusqu'à l'obtion d'une pâte qui ne colle plus aux paroies de la casserole et qui forme une boule

mettre alors cette pâte dans un saladier

ajouter 1 à 1 les oeufs (chaque oeuf est battu avant d'être ajouté)

incorporer bien chaque oeuf avant de passer au suivant

la pâte doit être bien lisse

 

poser des petites tas de cette pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, on ajoute alors les grains de sucre ( on les "enfonce" doucement dessus pour que ça tienne à la pâte)

on met à cuire 25 min à 180° sans jamais ouvrir la porte du four

on les sort quand ils sont dorés et gonflés

on fait refroidir sur une grille

 

j'ai testé..c'est bon...mais j'ai tellement l'habitude du "industriel" que ça m'a fait bizarre..je pensais que ça serait plus sucré...

 

cette recette peut avoir des variantes pour faire d'autres types de "petits choux"..ça m'a donné envie de tester...

 

photos plus tard...

Posté par estellegourmande à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,