15 mars 2019

lapin aux olives noires

c'est une recette de marmiton dont voici le lien

la voici recopie mais aussi modifiée par mes soins ( et oui, parfois il manque des ingrédients!)

ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de lapin
  • 1 oignon bien gros des cevennes
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1/2 verre d'eau
  • Poivre
  • Sel
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 350 g d'olives noires dénoyautées (et là j'ai denoyautés et coupés en lamelles !)

preparation

temps total : 1h05 (moi il m'a fallu 1h 15)
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
  1. Etape 1

    Découpez le lapin en morceaux. (déjà fait puisque j'avais 4 cuisses)
  2. Etape 2

    Faits revenir les morceaux de lapin ou le râble et les cuisses dans l'huile d'olive à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  3. Etape 3

    Pendant ce temps pelez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail, hachez le tout et ajoutez aux morceaux de lapin le vin blanc et l'eau. Salez, poivrez légèrement.
  4. Etape 4

    Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne 1/2 heure.
  5. Etape 5

    Vérifiez la cuisson du lapin et rajoutez les olives noires préalablement coupées en rondelles
  6. Etape 6

    Laissez encore mijoter pendant 20 min.
  7. Etape 7

  8. rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  9. Etape 8

    Si la sauce est trop liquide à votre goût vous pouvez la lier avec un peu de maïzena

j'ai rajouté du riz (déjà cuit en reste de mon frigo) à la sauce donc un plat unique

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brownie au chocolat

je suis un peu en retard sur les photos et la recette mais ça viendra

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19 janvier 2019

un fondant au chocolat !

toujours la même recette de nestlé dessert écrite sur le papier à l'intérieur..

je crois que je peux dire que j'aime le chocolat !

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12 janvier 2019

encore une galette des rois

j'aime cette recette !

rapide à faire et bonne !

 

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05 janvier 2019

galette des rois 2019 !

voici la recette une vraie réussite à chaque fois !

galette rois 2019 01 05

voici ma recette (un peu modifiée comme d'habitude !)

merci marmiton !

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07 décembre 2018

fondant au chocolat

recette de nest*le dessert, ecrite sur la plaquette !

 

la voici recopiée mais non modifiée, il faut dire que j'aime les recettes de nestlé dessert !

1 plaquette entiere de chocolat nestlé dessert noir

100g de beurre

100 g de sucre

   4 oeufs entiers

 50 g de farine

on allume son four à 210° (on prepare tout pendant que ça prechauffe)

on melange le chocolat et le beurre en le mettant d'abord au micro onde 2 minutes à 500 watt ( moi à 600watts en coupant tout en tout petits morceaux)

on rajoute les 4 oeufs, le sucre, la farine

on le met dans un moule à gateau beurré et fariné

11 minutes dans le four et 30 minutes d'attente avant de le déguster !

un regal !

vite fait, bien fait !

 

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22 septembre 2018

gateau au chocolat de tante helene

voici quelques photos du gateau au chocolat de tante helene (une recette que l'on m a donnée)

gateau-tante-helene-18-09-2

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16 septembre 2018

filet mignon de porc

recette trouvée sur cuisine actuelle

la voici recopieée et surtout modifiée

filet-mignon-de-porc-aux-ec

1 filet mignon de 522 g

3 echalottes coupées en tout petits morceaux

sel

poivre

huile d'olive

beurre

1 verre de vin blanc

tout d'abord on fait dorer dans un peu d'huile d'olive le filet mignon que l'on sale et poivre, on rajoute les echalottes et là on laisse mijoter 30 minutes ( nous 40 minutes) feu 2 (position mijottage)

on enleve le filet (qu'on garde au chaud) et on met le beurre, le vin blanc...à feu vif..on laisse s'évaporer de moitier

on verse cette sauce sur le filet mignon que l'on aura coupés en grosse tranche..

un régal!

mais la prochaine je mettrai plus d'échalottes pour avoir plus de sauce...

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25 novembre 2017

soupes

je fais plein de soupes en hiver, j'ai des variantes...inutile de tout vous mettre

j'aime les courges donc courges + pomme de terre..je rajoute un oignon, un peu d'ail aussi.

j'aime aussi les pommes de terre, poireaux, carottes, oignons et ail

Posté par estellegourmande à 20:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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tarte aux pommes et confiture abricot

pour le réaliser, j'ai pris :

300g de pate brisée (ma recette de pate brisée)

3 petits pots de compote de pommes

2 pommes reine des reinettes

un peu de sucre

quelques cuillère de confiture d'abricot

j'ai d'abord fait cuire à blanc ma pate. (10 min àv180°)

j'ai ajouté dessus la compote, les pommes (bien mises pour faire jolies), un peu de sucre

cuisson 30 minutes à 180 degrès.

j'ai rajouté de la confiture dessus après (de l'abricot)..c'est très  bon !!

 

pas de photo, comme d'hab.

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