la recette est simplissime et le résultat excellent !

une recette de mon cru que je partage donc

ingrédient pour 3 personnes

3 aubergines

un gros brick de "sauce" tomates

de l'huile ordinaire

du poivre

de l'emmenthal rapé

tout d'abord on prechauffe son four à 210 en chaleur tournante

pendant que le four chauffe :

on lave les aubergines, on les coupe en deux dans le sens de longueur

on trace des lignes verticales et horizontales (en clair on quadrille bien)

on y met un peu d'huile ordinaire, on poivre

on les mets dans un plat à gratin et on enfourne quand le four est chaud

on les mets pour 30 minutes

ensuite on sort le plat, et on met dessus de la sauce tomate (purée de tomate en fait), et par dessus de l'emmenthal rapé

on enfourne pour 10 minutes

c'est prets !

photo d'ici peu !

on m'a fait cadeau de morceaux de sanglier

une première pour moi de la faire, mais pas de la manger !

voici donc la photo en marinade

ok voici donc la recette trouvée sur le journal des femmes sous l'intitulé le civet de sanglier

le voici recopiée et tout legerement modifié par mes soins:

ingrédients :

Préparation

1-Coupez la viande en morceaux et déposez-la dans un plat creux.

Coupez les oignons et carottes en fines lamelles.

Hachez grossièrement l'ail et le persil.

Ajoutez les légumes, le hachis d'ail, les aromates et l'huile à la viande.

Salez, poivrez et recouvrez le tout de vin. Laissez mariner au minimum 12 heures.

2-  Égouttez la viande, gardez les légumes et le vin à part.

Faîtes revenir la ventrèche mettez votre beurre coupé en dés dans une cocotte.

Ajoutez les morceaux de sanglier égouttés et laissez-les dorer, puis flambez le tout à l'armagnac eau de vie de marc. Retirez les morceaux et réservez.

3- Faîtes blondir les échalotes coupées en très fines lamelles puis

ajoutez les légumes de la marinade et 2 cuillères à soupe de farine.

Mouillez avec 1 verre d'eau.

Mélangez et remettez les morceaux de sanglier.

Versez le vin et laissez mijoter 2 heures en laissant le couvercle de la cocotte entrouvert.

N'oubliez pas de remuer de temps en temps.

4-Servez immédiatement... Bon appétit

1. Je n'en ai pas eu besoin mais si votre sauce est un peu trop liquide vous pouvez réduire la sauce? mais n'oubliez pas de retirer les morceaux de viande.

facile à faire, bon donc à recommencer si on m'en redonne !

je l'ai accompagné de pomme de terre

voilà une quiche qui a été vite mangée et était bonne

une pate brisée toute prête

20 cl de crême fraiche

du lait (j'avoue avoir mis au pif)

200 g d'emmenthal rapé

3 oeufs

sel

poivre

le tout au four à 200 pendant...comment dire mon four n'était pas encore chaud mais avait commencé à chauffer

j'ai compte 30 minutes, j'ai laissé 5 de plus dans le four