29 mars 2014

Tartelette quiche lorraine sans beurre

recette que l'on trouve aisément sur mon blog

j'ai juste mis dans des tartelettes

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Galette de son..au tartare et jambon (bis)

Recette presque normale de la galette de son

1 oeuf

3 cas de son d'avoine

1 cas yaourt

sel, poivre, 2 portions de tartare ail et fines herbe dedans

tranche de jambon quand c'est cuit...

résultat..ben..vraiment pas terrible...

là aussi on oublie et on fait celle là

Posté par estellegourmande à 19:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Galette de son...au miel et confiture abricot

recette presque normale de la galette

1 oeuf

3 cas son d'avoine

1 cas yaout

 

j'ai mis du miel dans la pate

et sur la galette de la confiture d'abricot hyper bon

 

(cuite sur ma poele anti-adhésif comme pour faire une crêpe ou un pan cakes plutôt)

cuisson très lente dans la poele

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Galette de son..au tartare et jambon

Galette de son

recette presque normale

3 cas son d'avoine

1 cas yourt danone nature

1 oeuf

j'ai mis du paprika en plus

 

j'ai tartiné de tartare ail et fines herbes ( 2 portions), mis une tranche de jambon..enroulé..et mangé

 

hyper bon!

Posté par estellegourmande à 19:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 mars 2014

Tartellettes aux citron

rien de bien compliqué..

surtout que la pate est industrielle...la garniture...comme d'habitude pour la tarte aux citron de mon blog...

hop..au four..

 

et hop...sur la table !

Posté par estellegourmande à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Tartelettes aux poires

exactement la même recette que pour le chausson aux pommes ou aux poires...

ingrédients :

-1 pate feuilletée

-4 belles poires "fraiches"

-un peu de beurre

-du sucre blanc

on met la pâte dans 4 petites tartellettes et on la fait cuire à blanc ( sinon avec la poire, c'est "mouillé" ou "non cuit" dessous)

on pele les poires, on les épépine, on les coupe en petits morceaux

je les met dans un poele anti-adhésive avec du sucre et un peu de beurre, je remue régulièrment, je met même un couvercle pour que ça aille plus vite..et on attends que ça cuise.

quand c'est prêt, on met cette préparation (je vois toujours les morceaux de poire, mais bien translucides) dans les tartelettes et hop...15 minutes au four !

c'est excellent !

(mais ça prends du temps car faire cuire les poires ça prends bien 20 minutes...enfin chez moi...mais c'est très bon !)

Toujours pas de photos...

Posté par estellegourmande à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 janvier 2014

Galettes des rois

je la fais maintenant chaque année...on l'aime tous, bien meilleures que toutes celles que j'ai mangé avant celle ci !

 

cette année, j'ai eu la fêve à chaque fois...et sans le faire exprès !

 

recette donné là

Posté par estellegourmande à 14:32 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Chausson aux pommes

J'avais très envie d'en faire car les seules que je connaissais et mangeais...étaient les "industrielles" de supermarchés ou de boulangerie ..et franchement pas térribles

 

j'ai cherché une recette avec beaucoup d'avis positifs sur marmiton ( ma référence à moi)

 j'ai trouvé celle ci que j'ai bien évidement modifiée...(on ne se refait pas)

Temps de préparation : 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées (toutes prêtes)
- 3 pommes ( type celles du canada grises, les reinettes ( la reine des ou celle du vigan)
- 2 bonnes cuillères à soupe de sucre en poudre ( j'avoue avoir fait à l'oeil)
- quelques noisettes de  beurre (plus je pense)

- 1 jaune d'oeuf (+ eau) pour faire dorer le dessus

 

Préparation de la recette :


Allonger une pâte feuilleté, faites chauffer le four


Evider, Peler et couper les pommes en tranches,

les mettre dans une poele avec le beurre et le sucre ( soyez généreux) , les faire "compoter" donc cuire..il faut que ça devienne "compote"

pendant ce temps, préparer vos chaussons ( moi j'ai pris un saladier comme diametre pour mes chaussons) et j'ai fait comme avec des emporte-pièces

j'ai mis ces ronds de pâtes sur une feuille sulfurisée et sur ma plaque four posé sur la grille

une fois la compote presque faite, la mettre sur une moitier de chaque rond - en mettre beaucoup par rond-

Prendre la moitier de la pâte "ronde" pour recouvrir la partie garnie de compote de pomme,

fermer les pates bords à bord avec les dents d'une fourchettes

faire quelques petits trous sur le dessus de la pâte avec la fourchette

badigeonner au pinceau ( ou au sopalin) le jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau

enfourner à 180° pendant 35 minutes


on s'est régalé..

ça m'a donné envie d'en faire une grande (style galette des rois) mais avec de la poire...

 

Posté par estellegourmande à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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