il était un peu temps que je me remette à mes premièrs amours...
voici donc une tarte aux fraises...(c'est la première fois que j'en fais une)
c'est du "presque pas moi" qui l'ai faite...
pâte feuilletée à dérouler, confiture de cerises sur une moitier et pour l'autre confiture de myrtille..( non, pas des confitures maisons...des "toutes faites"...)
vraies fraises quand même !! ( gariguettes)
je vous en dirai des nouvelles !
et oui...encore...au cas où certains ou certaines n'aimeraient pas le clafouti à l'orange, j'ai fait des flans à la noix de coco...
Encore une recette déjà faite...mais quand on a pas trop de temps devant soi, c'est très pratique !
et oui, j'ai récidivé !
j'avais envie d'un dessert très très rapide à faire et j'avais aussi envie de noix de coco...
j'avais tout: la boite de lait concentré sucré ( écrémé le lait), le lait de coco ( marque du magasin, très bon)...
et hop...au four !
voilà des classiques chez moi, car j'aime beaucoup et dans mon entourage aussi :
et encore celles-ci
c'est excellent, comme toutes les recettes de ce livre que j'ai testées..
il vous faut donc:
des endives
du sucre
de la crême fraiche
du citron
du sel, du poivre
2 beaux pavés de saumons frais (c'est meilleur)
j'ai pris des endives déjà cuites, j'ai rajouté du sucre dessus (sinon c'est amer), j'ai posé les pavés de saumon ( j'ai enlevé la peau et retiré les grosses arrêtes visible à l'oeil nu et au toucher, puisque j'ai aussi écaillé) , j'ai fait la sauce "crême fraiche, jus de citron, sel, poivre) j'ai mis sur les le saumon puis j'ai mis des petites rondelles de citron dessus...
hop, au four...et hop, vous mangez...
5/5 très bon, le mariage endive cuite et saumon frais, c'est très bon...
toujours une recette de marmiton :
et la voici recopiée et modifiée par mes soins
| Préparation : 5 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 12 gros muffins) : Mélange sec : - 225 g de farine - 1/2 sachet de levure - 1 cuillère à café rase de sel fin Mélange humide : - 2 oeufs - 80 g de beurre fondu - 1 yaourt nature - lait ( selon la consistance, à la fin) Garniture : - 3 ou 4 tranches de jambon blanc - 80 g d'olives vertes égouttées (compter 3 olives par muffin) - sel-poivre Préparation : Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients du mélange sec. Dans un second saladier, casser les oeufs et les battre un peu. Ajouter le beurre fondu, le yaourt, bien mélanger. Ajouter ensuite la garniture au mélange humide et mélanger. Verser d'un coup le mélange sec dans le mélange humide, et mélanger bien, rajouter du lait si nécessaire pour avoir la bonne consistance Remplir le moules à muffins (graissés s'ils ne sont pas en silicone) aux 3/4, et enfourner 20 min à Th (170°C). Servir bien refroidis, en apéritif ou en entrée. je vous raconterai le goût plus tard... |
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je rêvais d'en faire une, c'est fait !
recette de marmiton bien sûr !
la voici recopiée et modifiée par mes soins !
Préparation : 1h15
Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Le biscuit au chocolat ( j'ai bien 1/4 de pate en trop) :
- 8 oeufs
- 400 g de sucre
- 200 g de farine
- 4 cuillères à soupe de cacao non sucré
-un pot de confiture de griottes ( petit format, j'ai en mis la 1/2)
-1l de crême chantilly ( mais il m'en reste beaucoup trop) ( 35g de sucre glace pour 50 cl de crême fraiche)
- un petit paquet de griottes surgelées
Préparation :
Le biscuit.
Fouettez 8 jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à doublement de la masse.
Battez les 8 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Important : ajoutez alors 1/4 des blancs au mélange jaune-sucre et 1 cuillère à soupe d'eau.
Battez à nouveau 10 minutes ensemble au batteur électrique le mélange jaunes-sucre et le 1/4 de blanc en neige.
Et là seulement, ajoutez la farine tamisée ainsi que le cacao,
puis incorporez délicatement le reste des blancs en neige.
j'ai mis ça dans deux moules à tarte de diamètre identique, avec du papier cuisson, j'ai fais cuire 15 minutes à 170 ° et comme une était super épaisse, j'ai divisé en deux avec un couteau pour avoir "3 " génoises
il m'en restait, j'ai fait cuire une 3 ème "tarte" mais je ne m'en suis pas servie...
La chantilly
j'ai mis tout au frais ( le batteur, le bol, la crême)
Sortez
la crème du réfrigérateur au moment de la battre, après quelques
minutes ajoutez le sucre glace aux sucres et continuez à battre
jusqu'à consistance ferme.
Réservez la chantilly au frais.
Montage du gâteau
surtout bien attendre que tout soit bien refroidi, sinon ...la chantilly ne prendra pas...
Posez
la base sur le plat , tartinez de confiture de griottes, puis un peu de crème chantilly et ajouter des griottes ( encore surgelé, ça décongelera...) .
Posez la deuxième partie de biscuit et recommencez.
Eventuellement la troisième partie de même.
Gardez la moitié de la chantilly pour enrober tout le biscuit et servez-vous-en pour égaliser et boucher les « trous «
Décorez avec ce que vous souhaitez ( cacao, crême chantilly, griottes,, vermicelles de chocolats...)
Gardez la vosgienne au frais jusqu'au moment de servir.
pour l'instant, on ne l'a pas goûté...je vous dirai donc la suite ...
ce week-end une envie de Tartiflette..rien de bien compliqué , je n'en avais pourtant jamais fait..
pommes de terre que l'on coupe en rondelle fines
lardons natures
crême fraiche
j'ai oublié les oignons..et pas envie de sortir pour aller en acheter...
ail
poivre
sel
reblochon
j'ai tout fait revenir à la poêle sauf le fromage
j'ai versé la moitier dans le plat à gratin, j'ai mis une couche de reblochon, j'ai versé l'autre moitié , reblochon et hop, une bonne trentaine de minutes à four assez chaud
excellent !
5/5
photo dès que je peux...
c'est très bon...ça m'a amusé de le faire en mini-cocotte...recette toute simple du flan breton...le mien a des pruneaux au fond et des pommes par dessus...
c'est bon, mais c'est pas mon dessert préféré.
j'ai un parti pris car je ne suis pas très flan ( je n'aime pas trop le lait)
un vrai régal ! même les personnes qui n'aiment pas les endives cuites aiment ...c'est vrai !
voilà la recette
je compte un sachet d'endives cru pour 2 personnes
on fait cuire les endives à la cocotte minute, pendant 20 minutes quand ça siffle ! ( au préalable, on a enlevé un bout au fond de l'endive, pour enlever l'amertume)
on les presse un peu à la sortie de la cocotte pour enlever de l'eau, mais pas trop, il faut quand même que ça reste "humide"
ensuite, on les fait mijoter dans une poêle avec du beurre, on rajoute un peu de crême fraîche ...
ensuite direction le plat à gratin, on met dedans, on ajoute de l'emmental râpé dessus, on fait gratiner !
c'est prêt !
10/5
c'est vraiment bon...mais beurre+crême fraîche...pas tous les jours !!
un super filet de julienne, bien beau...allez, hop, au four, un peu d'huile d'olive, des rondelles de citron dessus et j'enfourne à 175 pendant une trentaine de minutes...
la photo n'est pas terrible, mais je n'en ai pas d'autres...
j'ai un peu hésité pour la catégorie, j'aurai pu le mettre en plat principal...mais en mini cocottes, ça fait "peu" pour un plat principal...
on a trouvé ça excellent !
5/5
ravie de mon livre :
la recette est à la page 19
tout le monde connaît une recette de moelleux au chocolat?
si besoin en voici une sur marmiton par exemple
vous rajoutez des petits morceaux de noix dessus...vous enfournez dans les mini cocottes préalablement beurrée
et voilà le résultat :
sinon ma recette je l'ai trouvé sur un bouquin !
donc je vais en faire !
c'est une recette trouvée sur marmiton modifiée par mes soins
2 oignons
1 gousse d'ail
1/2 carotte
300g, de viande hachée
400 g de purée de tomate
1/2 verre d'eau
1/2 verre de vin rouge
émincez les oignons
écrasez l'ail
couper en rondelle la carotte
faire revenir l'ail l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter la carotte puis la viande et faire revenir le tout
ajouter le vin rouge et laisser s'évaporer
ajouter la purée de tomate l'eau
saler et poivrer puis laisser mijoter à feu doux 45 minutes
évidement il faut faire cuire les spaghetti
comme ma recette est pour peu de personnes j'ai tout mélangé dans un même plat.
ma note 5/5
pour me faire plaisir, après une gastro qui m'a empêché d'aller au travail...voici des sablés nantais...
tout est dans le titre ! j'ai simplement pris un emporte pièce et hop...j'ai mis une seule fève pour l'ensemble !
